Manger une noix de St-Jacques au restaurant

Une noix de Saint-Jacques, servie dans certains établissements comme le nôtre, le Restaurant L’Instantà Montrabé, est très appréciée pour par sa chair des plus fines et raffinées.

Pouvant être préparée par soi-même si on est un fin cuisinier, on a toujours cependant le choix de manger une noix de Saint-Jacques dans un restaurant. L’avantage est notamment l’assurance qu’elle ne sera pas par exemple desséchée ou trop gras, sa « délicate » cuisson devant être rapide et précise. Dans tous les cas, il s’agit également de découvrir de nouvelles recettes, Restaurant L’Instant dans la Haute-Garonne la proposant par exemple avec des noisettes torréfiées et de la pomme Granny Smith.